5 faktów, których nie wiedziałeś o kawie

Wydawałoby się, że o czarnym, aromatycznym napoju, jakim jest kawa, wiemy niemal wszystko. Tymczasem okazuje się, że skrywa ona w sobie wiele tajemnic. Oto 5 faktów, których z pewnością nie wiedziałeś o kawie.

Kawa jest owocem

Ziarna kawy, z których powstaje napój, to tak naprawdę pestki jagód. Rosną one na drzewach, które nazywamy kakaowcami. Jagody kawy to owoce jadalne, które swoim wyglądem przypominają nieco wiśnie. Mają kolor ciemnoczerwony, natomiast w ich wnętrzu znajdują się dwa ziarna, które przylegają do siebie. Nasiona kakaowca zawierają kofeinę, dlatego można z nich przygotowywać kawę. Warto mieć na uwadze, że przechodzą one specjalistyczną obróbkę, zanim finalnie trafią do sprzedaży.

Espresso nie zawiera najwięcej kofeiny

Wielu osobom wydaje się, że kawa, która zawiera najwięcej kofeiny, to espresso. Tymczasem kofeina w największych ilościach wypłukuje się dopiero po około minucie przygotowywania kawy, natomiast espresso można przygotować w dosłownie kilkadziesiąt sekund. Choć niezwykle esencjonalne i aromatyczne, to jednak nie zawiera zbyt dużych ilości kofeiny.

Najpopularniejsze gatunki kawy

Większość smakoszy kawy przygotowuje ją za pomocą specjalistycznych sprzętów, które pozwalają wydobyć smak, a także pełnię aromatu. Do przygotowania kawy może posłużyć ekspres na kapsułki bądź też ekspres kolbowy, a niektórzy korzystają także z ekspresów przelewowych. Dobry sprzęt to dopiero połowa sukcesu, bowiem trzeba jeszcze wybrać odpowiedniej jakości kawę. Najpopularniejszym gatunkiem kawy jest Arabica – szacuje się, że pije ją aż 70% miłośników tego napoju. Jest niezwykle delikatna w smaku, a co więcej, można w niej wyczuć lekko czekoladowe i korzenne nuty. Drugą, najpopularniejszą na świecie kawą, jest Robusta. Łatwiejsza w uprawie, a co za tym idzie, o wiele tańsza kawa nie jest jednak tak samo szlachetna w smaku, jak Arabika. Z drugiej strony zawiera ona niemalże dwa razy tyle kofeiny, dlatego też chętnie wybierana jest przez osoby, które potrzebują pobudzenia (zwłaszcza o poranku) bądź po prostu lubią mocne, zdecydowane smaki.

Najdroższa kawa na świecie

Na sklepowych półkach możemy znaleźć opakowania z kawą w różnych cenach. Niektóre z nich, te najszlachetniejsze, do tanich nie należą, jednak zwykle daleko im do najdroższej kawy świata jaką jest Kopi Luwak. Za jedną filiżankę tego esencjonalnego napoju trzeba zapłacić aż 100 zł, jednak znawcy tematu twierdzą, że naprawdę warto przynajmniej raz w życiu jej spróbować. Kawa ta uzyskiwana jest z odchodów łaskuna – zwierzęta codziennie zjadają odpowiednio wyselekcjonowane ziarna, które – dzięki procesowi trawienia – tracą gorzki smak i cierpki aromat. Zyskują za to niesamowity aromat.

Kawa nie tylko do picia

Właściwości kawy sprawiają, że znalazła ona zastosowanie nie tylko w gastronomii. Okazuje się, że od dawna wykorzystywana jest ona na szeroką skalę w przemyśle kosmetycznym, a peeling kawowy można wykonać nawet samodzielnie, w domowym zaciszu. Kawa jest również składnikiem tabletek na odchudzanie, ponieważ pomaga ona pobudzić przemianę materii, a także przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Czasami tradycyjny napój kawowy wykorzystywany jest w nietypowy sposób, na przykład poprzez dodanie go do potraw czy deserów. Dzięki temu można wydobyć ze składników pełnię smaku bądź nadać im niesamowitego aromatu.

info