Herbata – poczuj nowe inspiracje

Smak herbaty zna prawie każdy człowiek na świecie. W każdym regionie smakuje ona nieco inaczej i choć zwykle kojarzymy ją z dość ustandaryzowanym smakiem z gotowych paczek, to w rzeczywistości odmian herbaty na świecie są tysiące. W wielu krajach jest ona również przyrządzana w specyficzny sposób, który ma za zadanie uwolnić jej moc, aromat lub też smak.

Czasami właśnie dlatego warto zejść z utartych szlaków i wybrać smak z innego regionu świata. Sklepy z herbatami i kawami oferują nam niesamowicie duży wybór herbat liściastych i tych w torebkach. Warto na chwilę się przy nich zatrzymać, by być może odkryć smak, który stanie się naszym ulubionym. Jedną z herbat zdecydowanie wartych uwagi jest Gyokuro.

Czym jest Gyokuro?

Herbata Gyokuro, to najwyższej jakości zielona herbata japońska. Herbata ta zawdzięcza swój absolutnie wyjątkowy smak specyficznej metodzie jej uprawy. Na kilka tygodni przed zbiorami, krzewom ogranicza się dostęp do światła słonecznego poprzez ich przykrycie. Tym sposobem zatrzymują one w sobie dużo większe ilości chlorofilu, a w herbacie znajduje się również mniej tanin. Cechą charakterystyczną jest także bardzo wysoka zawartość kofeiny, co sprawia, że herbata ta jest pobudzająca i orzeźwiająca. To herbata o wyjątkowym smaku umami, który klasyfikowany jest jako piąty smak, bardzo często pojawiający się w potrawach z Azji. Napar oferuje nam również lekko słodkawy posmak i niezwykłą głębię aromatu.

Przyrządzanie herbaty Gyokuro

Każdą wyjątkową herbatę powinniśmy oczywiście również w należyty sposób zaparzyć tak, by wydobyć z niej wszystko to, co ma do zaoferowania. Herbatę Gyokuro przyrządzamy zaparzając przez około półtorej minuty w wodzie o temperaturze około 65 stopni Celsjusza. Istotne jest odcedzenie pozostałej wody, by napar nie gorzkniał. Następnie z pozostałej herbaty możemy zaparzyć kolejne filiżanki wydłużając najpierw o 20 sekund, a kolejne o 1 i 2 minuty. W ten sposób wydobędziemy z naszej herbaty wszystko to, co ma najlepszego do zaoferowania i poczujemy pełnię jej smaku i aromatu.

Gdzie kupić?

Jest to herbata wciąż rzadko spotykana w popularnych sklepach z kawami i herbatami czy też w dyskontach. Herbata ta może jednak zostać kupiona w tych miejscach, które zdecydowały się na jej zazwyczaj bezpośredni import z Japonii. W sklepie moyamatcha.com możemy zakupić herbatę Gyokuro uprawianą w prefekturze Kagoshima, jednym z najbardziej sprzyjających miejsc dla tej rośliny. Warto zwrócić uwagę przede wszystkim na oferty z upraw ekologicznych, które są certyfikowane.

info