Promocje

Jak zrobić suflet czekoladowy?

logotyp zakupersi

Suflet to popularny francuski deser, który wyróżnia się lekką, porowatą strukturą. Jest to zasługa doskonale ubitych białek i dobrej czekolady. Piecze się go w specjalnych kokilkach i podaje od razu po wyjęciu z piekarnika. Po ostudzeniu opada i traci swoją delikatną teksturę, dlatego nie należy zwlekać z jego spożyciem. Dowiedz się, jak go zrobić prawidłowo!
czekoladowy suflet

Przepis na suflet czekoladowy

Aby upiec suflet czekoladowy, potrzebujesz ceramicznych kokilek. Inne naczynia się nie sprawdzą, ponieważ ciasto się rozleje i nie urośnie tak, jak powinno. Ponadto deser upieczony w większych foremkach trudno będzie zjeść od razu po wyjęciu z piekarnika.

Składniki na suflet czekoladowy (5 porcji)

  • 2 tabliczki czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel,
  • 35 g miękkiego masła + odrobina tłuszczu do wysmarowania kokilek;
  • 180 g białek (ok. 5 sztuk),
  • 40 g cukru,
  • szczypta soli.

Przygotowanie sufletu czekoladowego

Wysmaruj tłuszczem kokilki i umieść naczynia w lodówce. Włącz piekarnik na 180°C.

darmowe-probki-bebilon

Subskrybuj Newsletter

Dołącz do społeczności Zakupersów i bądź zawsze poinformowany o najnowszych okazjach, promocjach i próbkach do zgarnięcia.

Subskrybując, wyrażasz zgodę na wysyłanie Ci wiadomości e-mail. Masz jednak możliwość wycofania swojej zgody w dowolnym momencie.

Do garnka wlej wodę i zagotuj. Nad nim umieść miskę. Dodaj do niej czekoladę i masło. Poczekaj, aż pod wpływem parującej wody składniki zaczną się rozpuszczać. Wyłącz palnik i wymieszaj zawartość naczynia, aby czekolada się rozpuściła. Odstaw całość na bok do ostudzenia.

Białka wlej do czystej i suchej miski. Dodaj szczyptę soli i ubij na wysokich obrotach na sztywną pianę. Następnie dodawaj do niej po łyżce cukru i miksuj tak długo, aż kryształki się rozpuszczą.

Do czekolady dodaj jedną łyżkę ubitych białek i wymieszaj całość, żeby nieco rozluźnić masę. Następnie przelej ją do pozostałej piany i delikatnie połącz składniki. Nie mieszaj zbyt szybko, ponieważ ciasto straci swoją puszystość i opadnie.

Tak przygotowaną masę przelej po równo do schłodzonych foremek. Wyrównaj wypukłą częścią łyżki i wyczyść zabrudzone brzegi. Dzięki temu suflet równomiernie urośnie.

Gotowe ciasto włóż do piekarnika na 8-9 minut (wtedy suflet będzie delikatnie płynny w środku). Możesz wydłużyć czas pieczenia do 12 minut, jeśli zależy Ci na bardziej ściętym wnętrzu.

Po wyjęciu z piekarnika od razu podaj suflet na stół, zanim opadnie.

Jakich błędów unikać podczas pieczenia sufletu?

Chcesz zaskoczyć bliskich idealnym deserem? Aby suflet nie opadł i miał doskonałą konsystencję, pamiętaj o kilku zasadach, o których wspominają przepisy z czekoladą najlepszych kucharzy.

  • Kokilki wystarczy nasmarować masłem i schłodzić. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do brzegów podczas pieczenia i się nie przypali. Nie trzeba posypywać foremek mąką.
  • Podczas rozpuszczania czekolady nie można dopuścić do jej zagotowania. Istnieje ryzyko, że od masy kakaowej oddzieli się tłuszcz i efekt będzie daleki od oczekiwanego.
  • Białka powinny być ubite a nie „przebite”. Prawidłowo przygotowaną pianę rozpoznasz po tym, że w misie nie ma wody, a po odwróceniu naczynia białka nie spływają.
  • Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Nagły powiew zimnego powietrza sprawi, że ciasto opadnie i już nie odzyska swojej konsystencji.

Przygotuj suflet w zaciszu własnego domu. Delektuj się delikatnym deserem, dzięki któremu poczujesz się jak we francuskiej kawiarni.

info

Skorzystałeś z promocji? Polub nasz profil na lub skomentuj!

Jaka jest Twoja reakcja?

Super
0
Lubię to
0
Kocham
0
Zmieszany
0
Wrr
0
Piotr Kowalski
Jest poszukiwaczem prawdy. Spaceruje tam i z powrotem i poszukuje prawdziwej prawdy. Zadaję pytania. Robi to co lubi i jest wolnym człowiekiem.

Odpowiedz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może ci się też spodobać

Więcej w:Promocje