Promocje

Jak zrobić suflet czekoladowy?

logotyp zakupersi

DYSKUSJA

Suflet to popularny francuski deser, który wyróżnia się lekką, porowatą strukturą. Jest to zasługa doskonale ubitych białek i dobrej czekolady. Piecze się go w specjalnych kokilkach i podaje od razu po wyjęciu z piekarnika. Po ostudzeniu opada i traci swoją delikatną teksturę, dlatego nie należy zwlekać z jego spożyciem. Dowiedz się, jak go zrobić prawidłowo!
czekoladowy suflet

Przepis na suflet czekoladowy

Aby upiec suflet czekoladowy, potrzebujesz ceramicznych kokilek. Inne naczynia się nie sprawdzą, ponieważ ciasto się rozleje i nie urośnie tak, jak powinno. Ponadto deser upieczony w większych foremkach trudno będzie zjeść od razu po wyjęciu z piekarnika.

Składniki na suflet czekoladowy (5 porcji)

  • 2 tabliczki czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel,
  • 35 g miękkiego masła + odrobina tłuszczu do wysmarowania kokilek;
  • 180 g białek (ok. 5 sztuk),
  • 40 g cukru,
  • szczypta soli.

Przygotowanie sufletu czekoladowego

Wysmaruj tłuszczem kokilki i umieść naczynia w lodówce. Włącz piekarnik na 180°C.

Do garnka wlej wodę i zagotuj. Nad nim umieść miskę. Dodaj do niej czekoladę i masło. Poczekaj, aż pod wpływem parującej wody składniki zaczną się rozpuszczać. Wyłącz palnik i wymieszaj zawartość naczynia, aby czekolada się rozpuściła. Odstaw całość na bok do ostudzenia.

Białka wlej do czystej i suchej miski. Dodaj szczyptę soli i ubij na wysokich obrotach na sztywną pianę. Następnie dodawaj do niej po łyżce cukru i miksuj tak długo, aż kryształki się rozpuszczą.

Do czekolady dodaj jedną łyżkę ubitych białek i wymieszaj całość, żeby nieco rozluźnić masę. Następnie przelej ją do pozostałej piany i delikatnie połącz składniki. Nie mieszaj zbyt szybko, ponieważ ciasto straci swoją puszystość i opadnie.

Tak przygotowaną masę przelej po równo do schłodzonych foremek. Wyrównaj wypukłą częścią łyżki i wyczyść zabrudzone brzegi. Dzięki temu suflet równomiernie urośnie.

Gotowe ciasto włóż do piekarnika na 8-9 minut (wtedy suflet będzie delikatnie płynny w środku). Możesz wydłużyć czas pieczenia do 12 minut, jeśli zależy Ci na bardziej ściętym wnętrzu.

Po wyjęciu z piekarnika od razu podaj suflet na stół, zanim opadnie.

Jakich błędów unikać podczas pieczenia sufletu?

Chcesz zaskoczyć bliskich idealnym deserem? Aby suflet nie opadł i miał doskonałą konsystencję, pamiętaj o kilku zasadach, o których wspominają przepisy z czekoladą najlepszych kucharzy.

  • Kokilki wystarczy nasmarować masłem i schłodzić. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do brzegów podczas pieczenia i się nie przypali. Nie trzeba posypywać foremek mąką.
  • Podczas rozpuszczania czekolady nie można dopuścić do jej zagotowania. Istnieje ryzyko, że od masy kakaowej oddzieli się tłuszcz i efekt będzie daleki od oczekiwanego.
  • Białka powinny być ubite a nie „przebite”. Prawidłowo przygotowaną pianę rozpoznasz po tym, że w misie nie ma wody, a po odwróceniu naczynia białka nie spływają.
  • Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Nagły powiew zimnego powietrza sprawi, że ciasto opadnie i już nie odzyska swojej konsystencji.

Przygotuj suflet w zaciszu własnego domu. Delektuj się delikatnym deserem, dzięki któremu poczujesz się jak we francuskiej kawiarni.

info

Jeśli artykuł Ci się spodobał koniecznie podziel się nim ze swoimi znajomymi. Sledź naszą Grupę na Facebooku , profil na Instagramie lub skomentuj. To właśnie w tym miejscu dowiesz się o aktualnie trwających promocjach 🔥 oraz poznasz praktyczne sposoby na oszczędzanie pieniędzy.

Jaka jest Twoja reakcja?

Super
0
Lubię to
0
Kocham
0
Zmieszany
0
Wrr
0
Piotr Kowalski
Jest poszukiwaczem prawdy. Spaceruje tam i z powrotem i poszukuje prawdziwej prawdy. Zadaję pytania. Robi to co lubi i jest wolnym człowiekiem.

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może ci się też spodobać

Więcej w:Promocje